Nu när sommaren är här finns det inget bättre än att tillbringa dagen utomhus i naturen och med familjen och vänner. Och om du planerar att ha en picknick, är det viktigt att ha några lätta och enkla maträtter som är perfekta för utomhusmiljön och som kommer att tillfredsställa smaklökarna.
Här är några förslag på läckra och enkla picknickrätter för sommaren.
Enkel potatis- och avokadosallad
Ingredienser:
– 10 små röda potatisar, kokta och tärnade
– 2 medelstora avokados, skalade och tärnade
– 1 rödlök, hackad
– 2 msk färsk persilja, hackad
– 2 msk äppelcidervinäger
– 4 msk olivolja
– Salt och peppar
Blanda ihop potatis, avokado, rödlök och persilja i en stor skål. Separat, blanda äppelcidervinäger och olivolja och krydda med salt och peppar. Häll dressingen över potatis- och avokadosalladen och rör om försiktigt. Förvara kallt fram till picknicken och njut av en frisk och läcker sallad tillsammans med dina vänner och familj.
Grillad kycklingsandwich med mozzarella
Ingredienser:
– 2 kycklingbröst, benfria och skinnfria
– 2 msk olivolja
– 1 tsk vitlökspulver
– 1 tsk salt
– 1/2 tsk svartpeppar
– 4 skivor mozzarellacheese
– 4 bröd, valfri sort
– Grönsaker, t. ex. lök, tomat och salladsblad
Blanda ihop olivolja, vitlökspulver, salt och svartpeppar i en skål. Pensla blandningen på kycklingbrösten. Låt kycklingen marinera i 20 minuter.
Grilla kycklingen i 5-7 minuter på varje sida tills den är genomstekt. Placera mozzarellacheese över kycklingen de sista minuterna. Toasta bröden och gör i ordning salladen och grönsakerna. Lägg kycklingen och grönsakerna på brödet och servera genast.
Jordgubbstårta i glas
Ingredienser:
– 16-18 jordgubbar, skivade
– 8 digestivekex, smulade
– 1/2 kopp gräddfil
– 1/2 kopp vispgrädde
– 2 msk socker
– 1 tsk vaniljextrakt
Blanda gräddfil, vispgrädde, socker och vaniljextrakt i en stor skål. Vispa med en elektrisk visp tills blandningen blir luftig och ljus.
Ta fyra glas och lägg ett lager med digestivekexsmulor i varje glas. Fördela sedan de skivade jordgubbarna jämnt över kexen. Lägg ett lager med gräddfilsblandning över jordgubbarna.
Upprepa processen tills alla ingredienser är använda och avsluta med ett lager av gräddfilsblandning på toppen. Ställ in glasen i kylen i minst två timmar eller över natten och njut av den läckra jordgubbstårtan under din picknick.
Dessa enkla och läckra picknickrätter kommer göra att din dag i naturen blir ännu bättre. Förbered maten innan och njut av god mat tillsammans med personer som du bryr dig om.
Platser och verksamheter i artikeln
Följ Göteborg
Få mer av Göteborg i inkorgen
Nyheter, lokala berättelser och tips från Göteborg – när vi har något läsvärt att dela.
Bekräfta din adress via länken i mejlet. Du kan avregistrera dig i varje utskick. Så används din e-postadress.